Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. groenten (bv.: prei, wortel, koolraap, kool, selderij), 2 el. olie, tijm, laurier, foelie, zout, 4 bouillontabletten, 2 el. havermout, 1 ei, kerrie, peterselie, melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon, snij ze fijn en fruit ze even aan in de olie. Voeg hier 2 l. water bij en tijm, laurier, foelie en zout. Voeg ook de bouillontabletten toe. Verkruimel de havermout met een deegroller tot poeder. Roer er het losgeklopte ei, wat zout en kerrie en wat melk door. Kneed alles tot een stevige massa. Rol die tot balletjes en voeg ze toe aan de soep. Laat de soep met de groenten en balletjes 20 min. zachtjes koken. Strooi er de peterselie op.
|
|